Régime Seignalet : principe et description d’un menu type

Crée par le médecin Seignalet, prônant l’idée que la nutrition serait la « 3^ème thérapie » venant derrière les médecines traditionnelles et alternatives, cette diète est tout d’abord fondée sur une modification des habitudes nutritionnelles. Un changement qui aurait deux vertus : maigrir et être en bonne santé !

N’hésitez pas à nous laisser un commentaire à la fin de cet article si vous avez la moindre question ! Sinon tous trouverez plus d’informations sur le régime Seignalet en lisant cet article.

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Une alimentation « originelle »

Un renvoi aux anciennes diètes nutritionnelles est recommandé, vu que notre nutrition actuelle est estimée de moindre valeur (elle pourrait provoquer dans certains cas la nuisance de quelques organes). Pas du tout ou un peu malsain pour le corps, ce régime s’imprègne de ceux adoptés au temps de la Préhistoire, bannissant les laitages ainsi que les dérivés, le blé et les céréales ayant subi des modifications génétiques. Ainsi que les produits devraient être mangés crus (au cas où elles sont cuites, leurs préparations ne devraient pas dépasser les 110⁰C), pour baisser le taux de substances toxiques et renforcer le taux des enzymes aidant à l’assimilation des aliments par l’intestin.

Les aliments à exclure ou à éviter :

Les limitations sont multiples, qu’il est nécessaire de :

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• Bannir les céréales contemporaines : (maïs, millet, avoine, orge, seigle, blé …) ainsi que les produits qui en découlent (pâte, pain, semoule, farine, biscottes …), induisant à mettre fin a de nombreuses recettes industrielles et de conserves.
• Bannir les produits laitiers d’origine animale : (chèvre, vache, brebis …) et les produits qui en découlent (glace, crème, yaourt, fromage, beurre …) ainsi que les produits protéines d’origine laitiers (se trouvant au niveau des industriels).
• Bannir le sucre blanc ayant subi une cuisson : (confiture, caramel …) ainsi que les breuvages ayant une teneur en sucre blanc (boissons gazeuses et jus de fruit).
• S’abstenir de l’utilisation de margarine ainsi que des huiles modifiées (choisir plutôt l’huile pure).
• Diminuer la consommation des produits fumés, ainsi que les protéines d’origine animale (pas plus d’une fois par jour).

Favoriser les aliments crus

Il est fortement recommandé de consommer les aliments crus (légumes et fruits frais, notamment oléagineux, poisson, œufs ainsi que les viandes). Au cas où cela ne serait pas possible, il est nécessaire de cuire les aliments à feu doux (pas plus de 110⁰C), tel que la préparation au bain-marie ou bien à la vapeur. Le simple fait de cuire la viande rouge à la vapeur puis alterner avec une cuisson grillée arrosée d’une petite quantité d’huile d’arachide ou d’olive (il est fortement déconseillé de cuire au barbecue, aux micro-ondes ou bien au four).

Exemple de menu Seignalet

Facile, les menus ne requirent pas une longue cuisson. Vous avez le choix de sélectionner entre :

Petit-déjeuner :

• Un fruit frais, une portion de fruits séchés accompagnés de petits morceaux de chocolat noir servi avec une tasse de chicorée (ou bien du café ou du thé, selon vos préférences) en y ajoutant du miel.
• Une boisson de jus de fruits rouges ainsi que quelques amandes.
• La moitié d’un pamplemousse, quelques fruits secs accompagnés de miel et une tasse de chicorée.
• Un verre d’infusion de menthe en y ajoutant du miel ainsi que deux oranges et une banane.

Déjeuner :

• Un plat de mets composé de légumes frais et crus, ainsi qu’une salade à base de lentilles et pour finir un fruit.
• Des tranches de champignons coupées en lamelles, ainsi que du saumon préparé à la japonaise servi avec du riz à la forestière et quelques noix.
• Quelques carottes râpées, ainsi que du carpaccio à base de saumon cru parfumé au citron accompagné de riz basmati et pour finir un petit morceau de chocolat noir.

Dîner  :

• Un poisson cuit à la vapeur servit avec des légumes, un quinoa cuit aussi avec de la vapeur et en guise de dessert un yaourt à base de soja naturel.
• Un mets composé de légumes frais et crus, un plat de légumes séchés, une tranche de viande (un poisson ou deux œufs crus pour remplacer la viande) ainsi que deux fruits (selon vos préférences, mais les fruits ne doivent pas être identique).
• Quelques asperges, des œufs battus et cuits à la poêle avec des oignons, des tomates coupées en petits morceaux ainsi que des poivrons ciselés et en guise de désert des fraises ainsi que quelques dattes.
• Quelques carottes râpées, un plat de lentilles blondes ainsi qu’une chapelure de soja parfumé avec de la vanille et une banane coupée en lamelles.

Cette diète bannit beaucoup de produits, induisant ainsi à la complexité de l’adapter, néanmoins, elle détient une vertu : elle offre une bonne nutrition et facile à digérer, qui a effet minceur efficace et un bon effet pour la peau.