Faut-il manger des féculents le soir ? À ce sujet, les personnes au régime sont catégoriques, tout ce qui est féculent est à éviter au dîner. Mais est-ce qu’elles ont tort ou raison ? Les féculents méritent-ils qu’on les bannisse le soir ? Voici ce que vous devez savoir.

Qu’appelle-t-on féculent ?

Le terme féculent désigne une famille d’aliments d’origine végétale. La particularité de ce groupe d’aliments, c’est qu’il présente une forte teneur en glucides complexes et sucres lents. Il ne faut pourtant pas confondre les féculents de ces aliments ayant déjà subi des transformations, comme le cas des pâtes alimentaires et de la farine. Seules les parties des végétaux qui ne sont pas encore transformés sont classées dans la catégorie des féculents. On parle alors des fruits, des tubercules, des graines et des racines.

On distingue deux types de féculents, les aliments comportant des sucres lents d’une part, et ceux qui renferment des sucres rapides d’autre part. Les sucres lents sont les sucres dont la digestion se fait de manière progressive et lente. Au contraire les sucres rapides comme l’indique leur nom sont assimilés rapidement. Entre ces deux types de sucre, celui digéré progressivement est à privilégier.

Si  vous faites attention à votre ligne et à votre santé, préférez donc les sucres lents comme les céréales, les pains complets, les riz complets ou semi-complets,  les pâtes complètes et les légumes secs. En effet, ils n’entrainent pas un pic d’insuline. Si vous ne pratiquez pas une activité sportive régulière, limitez la consommation de féculents à sucre rapide comme les pâtes blanches, les biscottes, le pain de mie ou blanc, le riz rond ou précuit, etc. Leur impact sur le niveau de glycémie est beaucoup plus important que pour les sucres lents.

Régime : doit-on éviter de manger des féculents le soir ?

Non, les féculents ne sont pas interdits

Revenons maintenant à notre sujet : la consommation de féculents le soir est-elle bonne ou mauvaise pour la ligne ? Si l’on se fie aux idées reçues, on limite ou supprime cette catégorie d’aliments au dîner. En effet, les féculents sont réputés riches en calories et sont donc accusés à tort d’être responsables de la prise de poids.

Il faut pourtant savoir que pour perdre des kilos efficacement et sainement, il faut préférer un régime équilibré au régime alimentaire trop contraignant et restrictif. Manger équilibré signifie manger de tout, incluant les féculents, mais avec modération.

Alors que vous êtes au régime ou pas, que vous fassiez du sport ou non, vous ne devez pas négliger l’importance de la consommation de féculents pour le bon fonctionnement de votre organisme. Contrairement aux idées reçues, manger du féculent le soir durant un régime est favorable à l’entretien musculaire et à la perte de mauvaises graisses. De plus, ces aliments n’affectent pas la qualité de votre sommeil, s’ils sont consommés quelques heures avant d’aller dormir.

Pour optimiser l’efficacité de votre régime, le mieux, c’est d’alterner la consommation de féculents entre le repas du midi et du soir. Ainsi, si vous voulez manger des pâtes à midi, concoctez un repas sans féculents le soir. En ce qui concerne la cuisson, faites en sorte que les féculents ne soient pas trop cuits afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

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